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Brioche à la confiture mangue & vanille

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Recette pour 6 personnes
Préparation :  30 minutes
Cuisson : 30 minutes
Difficulté : Recette facile

 

Ingrédients

10g de levure de boulanger
1 œuf 
1/4 c à c de sel
30g de sucre
10 cl de lait
60g de beurre
250g de farine  
Garniture
1 œuf battu
1/2 pot de confiture de mangue à la vanille

Découvrez notre confiture Mangue à la Vanille (250g)

 

ÉTAPE 1

  • Faites chauffer le lait doucement au micro-ondes, ajoutez le beurre.
  • Délayer la levure dans le lait.
  • Battez l’oeuf et le sucre dans un bol, mélangez bien.

ÉTAPE 2

  • Dans un saladier, versez la farine, faites un puits, ajoutez le lait et mélangez bien.
  • Ajoutez l’oeuf et faites une boule, laissez poussez à l’abri pendant 1 heure.

ÉTAPE 3

  • Étalez la pâte sur un plan fariné, lui donner la forme d’un carré de 25 cm de côté environ.
  • Battez la confiture, la disposer au centre, elle doit occuper 1/3 de la surface et sur le côté laissez 2 cm sans confiture.
  • Découpez des bandes des 2 côtés de la pâtes, d’environ 1,5 cm de largeur, repliez ces bandes en les superposant sur la partie centrale, ou il y a la confiture.
  • Laissez lever encore 1/2 heure.

ÉTAPE 4

  • Badigeonnez de l’oeuf battu.
  • Faites chauffer le four à 180°C et faites cuire 20 à 25 minutes.
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