Vanille Bourbon de Madagascar

Nos épices sont d'origines contrôlées, issues de Madagascar, un pays producteur de vanille mondialement reconnu pour ses récoltes de grande qualité. Vous trouverez une feuille de traçabilité dans chaque description produit.

Sa concurrente, la vanille de Tahiti est aussi connue pour sa qualité, même si la vanille de Madagascar reste supérieure à cette dernière.

Comment est récolté notre vanille ?

Afin de garantir sa qualité, la vanille bourbon de Madagascar est directement issue des producteurs sur place dans la région de Vohémar. En sachet refermable, vous pourrez conserver vos gousses pendant plusieurs années. La récolte dans les plantations et la préparation s’effectuent selon les normes sanitaires. Après séchage de la gousse de vanille, nous assurons le conditionnement de la production. Pour conserver ses vertus, le stockage s’effectue à la température adéquate sous un taux d’humidité adapté. La vanille Noire est disponible en tube de verre sous vide (2, 3, 5 ou 8 gousses).

La vanille de Madagascar AOC est traditionnellement utilisée en gastronomie. De nombreux bons restaurants l’exploitent pour diverses recettes culinaires. Elle entre dans les préparations salées pour une explosion de saveurs. De la gousse de vanille fendue, on extrait le « caviar » pour agrémenter les glaces et les salades de fruit. Cette épice au parfum exotique est aussi utilisée pour concocter des boissons sans ou avec alcool comme le rhum.

Quels sont les bienfaits de la vanille pour votre santé ?

Elle est utilisée en phytothérapie pour ses propriétés toniques et relaxantes. Elle permet de lutter contre les fatigues. Le plus : sa propriété antioxydant permet de ralentir le vieillissement cellulaire. La vanille est bonne et utile pour votre santé.

Pour les amateurs de produits bruts, nous proposons les gousses de vanille. De qualité supérieure, elles se distinguent par leur chair souple et charnue.