Vanille bourbon de Madagascar

Notre Vanille Bourbon est d’origine contrôlée et issue de Madagascar, un pays producteur de vanille mondialement reconnu pour ses récoltes de grande qualité. Vous trouverez une feuille de traçabilité dans chaque description produit.

Sa concurrente, la vanille de Tahiti est aussi connue pour sa qualité, même si la vanille de Madagascar reste supérieure à cette dernière.

Comment est récolté notre vanille ?

Afin de garantir sa qualité, la vanille bourbon de Madagascar est directement issue des producteurs sur place dans la région de Vohémar. En sachet refermable, vous pourrez conserver vos gousses pendant plusieurs années. La récolte dans les plantations et la préparation s’effectuent selon les normes sanitaires. Après séchage de la gousse de vanille, nous assurons le conditionnement de la production. Pour conserver ses vertus, le stockage s’effectue à la température adéquate sous un taux d’humidité adapté. La vanille Noire est disponible en tube de verre sous vide (2, 3, 5 ou 8 gousses).

La vanille de Madagascar AOC est traditionnellement utilisée en gastronomie. De nombreux bons restaurants l’exploitent pour diverses recettes culinaires. Elle entre dans les préparations salées pour une explosion de saveurs. De la gousse de vanille fendue, on extrait le « caviar » pour agrémenter les glaces et les salades de fruit. Cette épice au parfum exotique est aussi utilisée pour concocter des boissons sans ou avec alcool comme le rhum.

Quels sont les bienfaits de la vanille pour votre santé ?

Elle est utilisée en phytothérapie pour ses propriétés toniques et relaxantes. Elle permet de lutter contre les fatigues. Le plus : sa propriété antioxydant permet de ralentir le vieillissement cellulaire. La vanille est bonne et utile pour votre santé.

Pour les amateurs de produits bruts, nous proposons les gousses de vanille. De qualité supérieure, elles se distinguent par leur chair souple et charnue.

Cette précieuse épice de Madagascar est aussi vendue sous forme transformée : la vanille en poudre de 50 grammes. Elle résulte du broyage des graines et de l’écorce de la gousse de vanille. Facile à conserver, ce produit bénéficie d’une qualité exceptionnelle sans sucre ajouté.

Si vous appréciez l’arôme puissant de la vanilline, optez pour l’extrait de vanille. Ce produit s’obtient par macération des gousses, pour vos préparations culinaires. A noter que l’extrait de vanille AOP bourbon de Madagascar ne contient ni colorant ni alcool.

Pourquoi choisir notre vanille de Madagascar ?

La gousse de vanille de Madagascar AOC est mondialement connue. Elle est donc reconnue pour sa qualité premium avec son taux de vanilline élevé. En termes de production, la grande ile assure 80% du marché de la vanille dans le monde. S’étendant sur environ 65.000 hectares Malgaches, les cultures de vanille sont localisées au nord-est du pays dans la région de la SAVA.

En achetant notre vanille de Madagascar, vous apportez ainsi votre contribution pour la préservation l’équilibre socio-économique de la région et la conservation de notre savoir-faire ancestral.

Nos produits sont issus de l’agriculture biologique. L’exploitation de cette filière vanille nécessite beaucoup de main-d’œuvre, notamment pour la pollinisation manuelle, la récolte et le triage. Dès la réception de votre commande en gousses de vanille, de vanille en poudre ou d’extrait de vanille, nous assurons une livraison rapide dans toute l’Europe !