Difficilement descriptible, ses notes végétales et boisées sont pleines de puissance. On y retrouve des notes chocolat, noix ou même légumes …
Caractérisé par ses fleurs blanches, cet arbre de 20 mètres de hauteur est très présent dans le Sud-Est de l’île. Sa floraison a lieu à partir de Janvier, ce qui permet de récolter le miel jusqu’à début Mars.
Utilisé à Madagascar pour renforcer les défenses immunitaires, il est surtout incroyable en cuisine pour laquer une volaille, en soupe ou vinaigrette.
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