Miel de fleurs de niaouli de Madagascar (170g)

Médaillé d’argent aux Epicures 2021, le miel de Niaouli
offre aux épicuriens des saveurs aussi indescriptibles que
parfumées. On y retrouve des notes de réglisse, café ou
même légumes ! Incontournable pour ses propriétés
nutritionnelles et sa capacité à relever un plat salé comme
sucré, cet arbre tropical est récolté en bordure de l’Océan
Indien, sur les grandes plaines côtières de l’Est de
Madagascar. Unanimement inédit, le miel de Niaouli fait
voyager dès la première cuillère.

ARÔMES

Difficilement descriptibles, ses notes végétales et boisées
sont pleines de puissance. On y retrouve des notes chocolat,
noix ou même légumes…

ARBRE

Caractérisé par ses fleurs blanches, cet arbre de 20 mètres
de hauteur est très présent dans le Sud-est de l’île. Sa
floraison dure 45 jours, de janvier à février.

USAGES

Mondialement connu pour son huile essentielle destinée à
renforcer les défenses immunitaires, il est tout aussi bon en cuisine pour relever des légumes ou laquer un volaille.